ビアリッツMiremontの最古の菓子は、ジョルジュ・クレマンソーのエリアに位置しています。 高貴でさえ王族の壁に見られる他のペストリーの世界よりもおそらくこの場所、。 そこで、ここで彼は若いスペイン国王アルフォンソXIII昼食のために立ち寄るのが好きだった、Miremontのの甘さは、グレートブリテンおよびアイルランドの王、エドワードVIIをご賞味彼らの注意を回避しない居心地の良い場所とオルレアンのポルトガル女王アメリアです。 これらおよび他の著名な訪問者はお菓子屋で茶室に来て大好きです。 投稿されたデザートは、最も高価な、しかし、最もおいしいと考えました。

適切にというタイトルの菓子で来場者が多数の話、詩人で劇作家エドモン・ロスタンが指摘したように：「室内の5時まで女王よりもラム酒Miremontの女性未満であり、偉大な数と王子未満のケーキ。 "

甘党のためのこの地上の楽園は、1872年に発見されました。 菓子の最初の所有者は、エティエンヌ・シンガー、サン・モリッツから若い菓子職人でした。 1880年第二所有者は、その名前、それは140年前から出回っていた下の機関の名前を与えたパンジョセフMirmonになりました。

国の他の歴史的建造物と同一視今日、甘いショップ、19世紀のインテリア。 それは昔のレシピに従って調製お菓子を購入するだけでなく、カフェで他の料理を提供しています、お茶やコーヒーを飲むことができるだけでなく - 初期の20世紀 - ほぼ後半XIXで王と王妃のように。